Mes brioches vegan faites maison by Stéphanie Tresch

Auteur:Stéphanie Tresch [Tresch, Stéphanie]
La langue: fra
Format: epub
Tags: Vegan, végétalien, brioche, viennoiserie, fait-maison
Éditeur: Librinova
Publié: 2020-12-01T09:03:36+00:00

Cette pâte à brioche est très hydratée. Après une nuit au frais, elle sera plus facile à façonner. Pour que la mie reste légère et filante, essayer de travailler la pâte en ajoutant le moins de farine possible. L’utilisation d’une spatule est indispensable.

Pan Bauletto, Pain de mie semi-complet

REPOS : 75 MINUTES – CUISSON : 20 MINUTES

INGRÉDIENTS POUR 1 MOULE À CAKE DE 30 CM

20 g de levure fraîche de boulangerie – 250 ml de lait végétal - 250 g de farine de blé complète T 110 – 150 g de farine de gruau ou Manitoba – 100 g de farine de blé T 45 ou T 55 - 40 g d’huile d’olive - 1 c. à s. de sucre – 8 g de sel

Pour garnir : 3 c. à s. de lait végétal - 1 c. à s. de graines de pavot ou des graines au choix.

Télécharger

Déni de responsabilité:
Ce site ne stocke aucun fichier sur son serveur. Nous ne faisons qu'indexer et lier au contenu fourni par d'autres sites. Veuillez contacter les fournisseurs de contenu pour supprimer le contenu des droits d'auteur, le cas échéant, et nous envoyer un courrier électronique. Nous supprimerons immédiatement les liens ou contenus pertinents.